南京市的退休证在南京市社会保险管理部门办理。
南京市的退休证的具体办理流程如下：
1 、准备材料：需要提供本人身份证、户口簿（或者居住证、暂住证等身份证明）、工作单位退休证明等相关材料；
2 、到社保部门窗口办理：将准备好的材料带到南京市社保部门窗口办理，提交相关的申请材料和表格；
3 、照相：在社保部门工作人员的指导下，到指定的地点拍摄退休证的照片；
4 、等待审核：社保部门会对提交的申请材料进行审核，对符合要求的申请进行审批；
5 、领取退休证：审核通过后，退休人员可以到社保部门窗口领取退休证件。
综上所述，不同地区的退休证办理流程可能存在差异，具体情况还需根据当地实际情况进行核实。同时，退休人员在申请退休证时，还需注意保护好个人信息安全，避免泄露。
【法律依据】：
《中华人民共和国关于工人退休、退职的暂行办法》第二条
工人退休以后，每月按下列标准发给退休费，直至去世为止。
（一）符合第一条（一）、（二）、（三）项条件，抗日战争时期参加工作的，按本人标准工资的百分之九十发给。战争时期参加工作的，按本人标准工资的百分之八十发给。中华人民共和国成立后参加工作的，连续工龄满二十年的，按本人标准工资的百分之七十五发给；连续工龄满十五年不满二十年的，按本人标准工资的百分之七十发给；连续工龄满十年不满十五年的，按本人标准工资的百分之六十发给。退休费低于二十五元的，按二十五元发给。
（二）符合第一条第（四）项条件，饮食起居需要人扶助的，按本人标准工资的百分之九十发给，还可以根据实际情况发给一定数额的护理费，护理费标准，一般不得超过一个普通工人的工资；饮食起居不需要人扶助的，按本人标准工资的百分之八十发给。
同时具备两项以上的退休条件，应当按最高的标准发给。退休费低于三十五元的，按三十五元发给。
